Мастер региональной кухни.
Конференция «Работа в отрасли внутреннего гастрономического туризма. Перспективы. Тренды. Проблемы»
26 марта 2024 года состоялась конференция «Работа в отрасли внутреннего гастрономического туризма. Перспективы. Тренды. Проблемы» в рамках проекта «Мастер региональной кухни России» при поддержке «Росмолодёжь. Гранты», под руководством Олейникова Владимира Андреевича, председателя Ассоциации Кулинаров «Вкус Мира РУС».
Команда работала над проектом конференции с декабря месяца, собирая по крупице спикеров и темы, формируя план мероприятия и логическую цепочку развития событий. Проект «Мастер региональной кухни России», стартовал осенью 2023 года и уже в мае 2024 года впервые в России по результатам проекта будет вручено 5 наград «Мастер региональной кухни России».
Свое приветственное слово участникам прислал Председатель Комитета Государственной Думы по туризму и развитию туристической инфраструктуры - Тарбаев Сангаджи Андреевич.
На конференции были рассмотрены следующие темы:
- Акселерация объектов общественного питания.
- Основные направления сотрудничества с Колледжами. Итоги. Перспективы.
- Образовательный кластер Республики Крым «Профессионалитет индустрии гостеприимства» в контексте подготовки специалистов гастрономического туризма.
- Гастрономический туризм в России: особенности привлечения и удержания кадров.
- «РГУТИС» в системе подготовки кадров по туризму и гостеприимству.
- Психологическая гибкость и успешная адаптация специалистов туристической отрасли.
- Развитие Агротуризма в России – платформа «Своё За городом».
- Кейс «Гастрономия города Тобольск».
- Работа сезонного бизнеса, сложности и стратегии при запуске и работе.
- Перспективы развития проекта «Мастер региональной кухни России» на 2024-2025.
Спикеры раскрывали свои кейсы и делились опытом, рассказывали и показывали к чему надо стремиться. Охват и спикеров, и участников был от Крыма до Сахалина, пересекая за несколько минут 9 часовых поясов.
|
